پاورپوینت بررسی اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان

دسته بندي : عمومی » صنایع غذایی

دانلود پاورپوینت با موضوع بررسی اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان،

در قالب ppt و در 37 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:

اثرات سوء مصرف جوش شیرین بر کیفیت نان
اثرات سوء استفاده از جوش شیرین بر بهداشت و سلامت مصرف کنندگان
اثر بر دستگاه گوارش
اختلال در جذب فلزات دو ظرفیتی
اختلالات الکترولیتی
تجمع فلزات سنگین مضر در بدن
مزایا و اهمیت تهیه نان بعد از طی فرآیند تخمیر
شناخت خمیر رسیده از خمیر نرسیده
فرآیند ورآمدن و پوک شدن خمیر در تهیه نان
انواع و طرز استفاده از مخمرهای مجاز و مفید در تخمیر خمیر (به جای استفاده از جوش شیرین)
خمیر ترش
طرز تهیه خمیر ترش سنتی
ویژگی های کاربرد خمیر ترش
مایه خمیر خشک فعال: Active dried yeast
مایه خمیر خشک فعال فوری: instant active dried yeast
آلودگی های نان
راه های جلوگیری از آلودگی های میکروبی نان
قوانین و مقررات بهداشتی جهت برخورد با افزودن مواد شیمیایی غیرمجاز
( مانند جوش شیرین در فرآیند پخت نان)
قوانین و مقررات بهداشتی جهت برخورد با افزودن مواد شیمیایی غیرمجاز
شرایط فیزیکی نانوایی‌ ها
بهداشت فردی نانواها
بهداشت روش پخت در نان های سنتی
بهداشت و نگهداری مواد غذایی- روش نگهداری از نان

دسته بندی: عمومی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8058 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 37

حجم فایل:788 کیلوبایت

قیمت: 40,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود. پرداخت و دریافت فایل